Semplice e deliziosa ricetta della Torta di Riso: Perfetta per le occasioni speciali!

Introduzione:

Se ami i dolci tradizionali italiani, la torta di riso è un must assoluto da provare! Questa torta cremosa e profumata è un classico intramontabile che delizierà il palato di tutti. La ricetta che ti condivido oggi è per una torta di riso che serve 8-10 persone. Preparala per una festa di compleanno, un brunch domenicale o semplicemente per coccolarti.

Ingredienti:

• 200 g di riso Arborio
• 1 litro di latte intero
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• La buccia grattugiata di 1 limone
• 50 g di burro
• 3 uova intere
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

1. In una pentola, porta il latte a ebollizione con la buccia di limone e un pizzico di sale.
2. A parte, in un’altra pentola, sciacqua il riso sotto acqua fredda corrente per eliminare l’eccesso di amido.
3. Quando il latte raggiunge l’ebollizione, aggiungi il riso sciacquato e abbassa la fiamma.
4. Lascia cuocere a fuoco dolce per circa 40 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che il riso si attacchi al fondo.
5. Aggiungi lo zucchero e la vanillina al riso, mescola bene fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
6. Togli dal fuoco e lascia raffreddare per alcuni minuti.
7. In una ciotola separata, sbatti energicamente le uova e aggiungile al composto di riso, mescolando vigorosamente per amalgamare gli ingredienti.
8. Aggiungi il burro fuso al composto e mescola ancora.
9. Trasferisci il composto in una tortiera imburrata e infarinata, livellando la superficie con una spatola.
10. Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o finché la superficie risulterà dorata.

Consigli:

• Per ottenere una consistenza ancora più cremosa, puoi sostituire metà del latte con panna fresca.
• Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere un po’ di cannella in polvere o un cucchiaino di estratto di vaniglia.
• La torta di riso è deliziosa servita tiepida, ma è ancora migliore se riposata in frigorifero per qualche ora prima di essere gustata.

Abbinamenti:

La torta di riso è deliziosa da sola, ma può essere ancora più gustosa se servita con una spolverata di zucchero a velo e accompagnata da una crema pasticciera o una salsa di cioccolato. Se ami i contrasti di dolcezza, puoi servirla con una dolce salsa di frutta o una pallina di gelato alla vaniglia. Questa torta si abbina anche perfettamente ad una tazza di tè o caffè caldo.