Ingredienti:
- 250g di burro
- 250g di zucchero
- 4 uova
- 200g di farina
- 50g di cacao in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200g di cioccolato fondente
- 200ml di panna liquida
- zucchero a velo
Preparazione:
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C. Imburrate e infarinate una tortiera di 24cm di diametro.
Nella ciotola di una planetaria o con l’aiuto di un mixer, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare energicamente dopo ogni aggiunta.
In una ciotola a parte, setacciate la farina, il cacao, il lievito e il sale. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti secchi.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di burro e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferite l’impasto nella tortiera preparata e livellatelo bene con la spatola. Infornate per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro della torta esce pulito.
Mentre la torta si raffredda, preparate la ganache di cioccolato fondente. Scaldate la panna liquida in un pentolino fino a quando inizia a bollire. Togliete dal fuoco e versate la panna calda sul cioccolato fondente tritato. Mescolate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Una volta che la torta si è raffreddata, versate la ganache di cioccolato sopra di essa, distribuendola uniformemente su tutta la superficie.
Lasciate raffreddare completamente e poi spolverate la torta con dello zucchero a velo.
Consigli:
- Per una torta ancora più soffice, potete aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia nell’impasto.
- Decorate la torta con del cioccolato fondente grattugiato o con delle scaglie di cioccolato per un tocco extra di golosità.
- Accompagnate la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o con della panna montata per un dessert ancora più delizioso.
Abbinamenti:
Questa torta si abbina perfettamente ad una tazza di caffè caldo o al tè. Può essere servita anche con della crema pasticcera o con una salsa di frutti di bosco freschi.
Questa deliziosa torta al cioccolato soffice è perfetta per una merenda golosa o per festeggiare un’occasione speciale. La ricetta è adatta per 8-10 persone e richiede solo un po’ di tempo e amore per essere realizzata. Gustatela!