La ricetta originale per le gustose Tortillas di mais: facile e veloce

Le tortillas di mais sono un classico della cucina messicana, e sono perfette per creare gustosi piatti come i tacos o le enchiladas. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione delle tortillas di mais perfette per sorprendere i vostri ospiti o per una cena gustosa con la famiglia.

Gli ingredienti

• 500 grammi di farina di mais
• 500 millilitri di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di sale
• Olio vegetale

La preparazione

1. In una ciotola grande, mescolare la farina di mais, il sale e l’acqua tiepida fino a formare un impasto compatto e omogeneo.
2. Formare delle palline di impasto di circa 5 centimetri di diametro.
3. Mettere le palline di impasto tra due fogli di carta da forno e schiacciarle con un mattarello fino a farle diventare delle tortillas sottili, di circa 15 centimetri di diametro.
4. Scaldare una padella antiaderente leggermente unta di olio vegetale e cuocere le tortillas per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando non risultano leggermente dorati e croccanti.
5. Rimuovere dalla padella e ripetere il processo con tutte le tortillas, mantenendole al caldo tra due piatti coperti fino al momento di servire.

I consigli

• Per ottenere un impasto più morbido e facile da lavorare, potete aggiungere 50-100 millilitri di latte all’impasto.
• Le tortillas possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per qualche giorno, o congelate per un massimo di due mesi.
• Per un gusto più speziato, potete aggiungere al vostro impasto spezie come il cumino o il peperoncino in polvere.

Gli abbinamenti

Le tortillas di mais si sposano bene con una vasta gamma di ingredienti, da quelli più classici come fagioli e carne di manzo, a quelli più audaci come il pesce o i vegetali. Potete creare deliziosi tacos, quesadillas o enchiladas, accompagnando il tutto con guacamole, salsa piccante e cipolle rosse.

Questa ricetta vi permetterà di preparare tortillas di mais perfette per quattro persone, ma potete facilmente raddoppiare le dosi per servire un grande gruppo di amici o familiari. Non esitate a mettervi ai fornelli e sperimentare nuovi abbinamenti e spezie per personalizzare la ricetta e trovare la vostra versione perfetta delle tortillas di mais.