Benvenuti nel mio blog di ricette! Oggi voglio condividere con voi una deliziosa ricetta per il Tradizionale coniglio ajillo. Questo piatto è un classico della cucina spagnola, noto per il suo sapore ricco e aromatico. È perfetto da servire durante una cena speciale o semplicemente per deliziare i vostri ospiti. Questa ricetta è per 4 persone.
Ingredienti necessari:
- 1 coniglio, tagliato a pezzi
- 6 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1/4 tazza di olio d’oliva
- 1/4 tazza di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate riscaldando l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
2. Aggregare i pezzi di coniglio nella padella e rosolarli fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
3. Aggiungete l’aglio tritato e lasciate cuocere per circa un minuto, assicurandovi che non bruci.
4. Sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare per qualche secondo.
5. Aggiungete la paprika dolce, il sale e il pepe secondo i vostri gusti.
6. Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, o finché la carne del coniglio non sarà tenera.
7. Durante l’ultimi 5 minuti di cottura, aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mescolate bene il tutto.
8. Servite il Tradizionale coniglio ajillo caldo, accompagnato da patate arrosto o pane croccante.
Consigli:
- Accompagnate il piatto con un bicchiere di vino rosso per esaltare i sapori.
- Potete aggiungere dei peperoncini piccanti per un tocco extra di sapore.
- Se preferite una salsa più densa, potete aggiungere un po’ di farina o fecola di patate alla padella prima di aggiungere il vino.
Abbinamenti:
Il Tradizionale coniglio ajillo si abbina perfettamente con una fresca insalata verde o con una porzione di patate al forno. Inoltre, potete servirlo accompagnato da un vino rosso robusto come il Rioja o un vino bianco secco come l’Albarino. Le due combinazioni sapranno esaltare il sapore di questo piatto tradizionale spagnolo.
Questa ricetta del Tradizionale coniglio ajillo è semplice da preparare ma garantisce una vera esplosione di sapori. Spero che la vostra tavola si riempia di gusto e che i vostri ospiti restino estasiati da questo piatto tradizionale. Buon appetito!