Benvenuti nel nostro blog di cucina! Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta per preparare il trave, un piatto tradizionale italiano che sicuramente delizierà il vostro palato. Questa ricetta è pensata per 4 persone e richiede ingredienti semplici ma gustosi.
Ingredienti:
- 4 fette di trave di manzo
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 500 ml di brodo di carne
- 250 ml di vino rosso
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparazione del trave: Iniziate ad insaporire le fette di trave di manzo con sale e pepe da entrambi i lati. Mettete una padella sul fuoco e scaldate l’olio d’oliva. Aggiungete il trave nella padella e cuocetele fino a quando saranno ben dorate su entrambi i lati. Rimuovete il trave dalla padella e tenetele da parte.
- Preparazione delle verdure: Iniziate tagliando finemente la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano. In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete le verdure. Cuocetele a fuoco medio fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
- Unione degli ingredienti: Una volta che le verdure saranno pronte, aggiungete il trave dorato nella pentola e mescolate bene. Versate il vino rosso e lasciate cuocere per alcuni minuti, in modo che il vino possa evaporare un po’. Successivamente, aggiungete il brodo di carne e portate il tutto a ebollizione. Una volta raggiunto il punto di ebollizione, riducete la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o finché il trave sarà morbido e succulento.
- Servire: Una volta che il trave sarà cotto a puntino, potete servirlo con il suo delizioso sugo di cottura. Accompagnatelo con un contorno a scelta, come puree di patate o verdure grigliate.
Consigli:
Per ottenere il miglior risultato, consigliamo di scegliere fette di trave di manzo di buona qualità. Inoltre, ricordate di controllare la cottura del trave durante la fase finale per evitare di cuocerlo troppo o troppo poco. Questa ricetta può essere adattata ai vostri gusti personali aggiungendo erbe aromatiche come rosmarino o timo durante la cottura.
Abbinamenti:
Il trave è un piatto versatile che si presta ad essere accompagnato da una varietà di alimenti. Vi consigliamo di servirlo con un contorno di patate al forno e verdure di stagione. In alternativa, potete abbinarlo a un delizioso purè di zucca e insalata mista. Per quanto riguarda la bevanda, un vino rosso robusto si abbina perfettamente a questo piatto.
Speriamo che questa ricetta per il trave vi abbia ispirato a sperimentare in cucina e vi auguriamo un buon appetito!