Introduzione: Le uova sciocche sono un piatto classico e versatile, ideale per una colazione abbondante o per un pranzo veloce. Questa ricetta รจ semplice da preparare e richiede ingredienti di base facilmente reperibili. Perfetta per una famiglia di quattro persone, le uova sciocche sono un’ottima opzione anche per sorprendere gli amici in un brunch o per una cena informale.
Ingredienti:
- 8 uova
- 4 cucchiai di latte
- Sale e pepe q.b.
- 40 g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di burro
- Pangrattato q.b.
- Erbe fresche tritate per guarnire (prezzemolo, basilico, erba cipollina, ecc.)
Preparazione:
- Iniziare preriscaldando il forno a 180ยฐC.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il formaggio grattugiato al composto di uova e mescolare bene.
- In una padellaantiaderente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto.
- Versare il composto di uova nella padella e cuocere per alcuni minuti, fino a quando i bordi inizino a rapprendersi.
- Trasferire la padella in forno e cuocere per circa 10-12 minuti, o fino a quando le uova si saranno completamente rapprese.
- Spolverare le uova con il pangrattato e rimetterle in forno per altri 2-3 minuti, finchรฉ il pangrattato non sarร leggermente dorato.
- Rimuovere la padella dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto.
- Guarnire le uova sciocche con le erbe fresche tritate e servire calde.
Consigli:
- Si possono aggiungere altri ingredienti al composto di uova, come prosciutto cotto a dadini, verdure o formaggio a cubetti per variare il gusto.
- Se si preferisce una consistenza piรน cremosa, si puรฒ sostituire il latte con panna fresca.
- Le uova sciocche sono ottime servite con pane tostato o una fresca insalata verde.
- Per una presentazione piรน elegante, si possono cuocere le uova sciocche in singole cocotte e servirle direttamente ai commensali.
- Assicurarsi di non cuocere troppo le uova in forno per evitare che diventino asciutte.
Abbinamenti:
Le uova sciocche si abbinano perfettamente con una varietร di alimenti. Possono essere servite con pancetta croccante, salsicce, pomodori arrosto o funghi saltati. Un’alternativa vegetariana potrebbe essere una fetta di avocado fresco o una salsa di pomodoro condita con basilico.