Benvenuti! Oggi vi presenteremo una deliziosa ricetta di Uova Stellate. Questo piatto è ideale per una gustosa colazione o brunch da preparare per 4 persone. È una ricetta semplice ma dall’aspetto sorprendente, perfetta per stupire i vostri ospiti o per deliziare la vostra famiglia.
Ingredienti:
- 4 uova fresche
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Oliva extravergine di alta qualità
- Formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
- Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, maggiorana, ecc.) tritate finemente
Preparazione:
Iniziate separando i tuorli dagli albumi delle uova, avendo cura di mantenere i tuorli intatti. Un trucco per farlo è rompere l’uovo in una ciotola, lasciando scivolare delicatamente il tuorlo tra i gusci delle uova, mentre l’albume si raccoglierà nella ciotola.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete un filo d’olio d’oliva. Prendete gli albumi e versateli delicatamente nella padella, cercando di mantenere una forma circolare simile a una stella. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
Cuocete gli albumi per alcuni minuti, finché non si rapprendono leggermente ma rimangono morbidi al centro. Poi, delicatamente, adagiate un tuorlo al centro di ogni stella di albume.
Continuate a cuocere per altri 2-3 minuti, finché i tuorli non risultano leggermente cotti ai lati ma rimangono cremosi al centro.
Consigli:
- È importante utilizzare uova fresche per garantire il migliore risultato possibile.
- Aggiungete il sale solo dopo aver montato gli albumi a neve, in modo da ottenere una consistenza più solida.
- Spolverizzate ogni uovo stellato con abbondante formaggio grattugiato e erbe aromatiche per aggiungere sapore e presentazione al piatto.
Abbinamenti:
Le Uova Stellate si accompagnano perfettamente con una fetta di pane tostato e pancetta croccante. Potete inoltre servirle con insalate miste o verdure grigliate per un pasto più leggero, o abbinarle con pancake e sciroppo d’acero per un brunch festivo.