Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta spagnola chiamata Vino Torrijas, perfetta per chi desidera gustare i sapori tipici della tradizione iberica. Questo dolce tradizionale è facile e veloce da preparare, utilizzando ingredienti comuni che si trovano facilmente in qualsiasi cucina.
La ricetta che vi proponiamo ha una preparazione per 4 persone ed è ideale per il brunch o la colazione.
Ingredienti:
- Una pagnotta di pane di due giorni
- 400 ml di latte
- 50 gr di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 1 scorza di limone
- 3 uova
- 300 ml di vino rosso
- 150 gr di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 1 scorza di limone
Preparazione:
- Passo 1: Iniziamo preparando la miscela del latte. In un pentolino, mettiamo il latte, lo zucchero, la stecca di cannella e la scorza di limone. Accendiamo la fiamma a media intensità e portiamo il tutto a ebollizione.
- Passo 2: Nel frattempo, tagliamo la pagnotta di pane a fette spesse 1-2 cm e le mettiamo in un contenitore.
- Passo 3: Quando la miscela di latte ha raggiunto il bollore, la versiamo sopra le fette di pane e lasciamo riposare il tutto per almeno 1 ora, fino a quando il pane non avrà assorbito tutta la miscela di latte.
- Passo 4: In un’altra casseruola, prepariamo la miscela di vino rosso. Aggiungiamo il vino, lo zucchero, la stecca di cannella e la scorza di limone. Accendiamo la fiamma a media intensità e lasciamo che la miscela raggiunga il bollore, poi la facciamo cuocere per circa 5 minuti, finché non si è addensata un po’.
- Passo 5: In una ciotola, sbattiamo le uova e immergiamo ogni fetta di pane precedentemente inzuppata nel latte, delle uova sbattute.
- Passo 6: In una padella antiaderente, riscaldiamo dell’olio e friggiamo le fette di pane immerse nell’uovo fino a quando non sono ben dorate su entrambi i lati.
- Passo 7: Serviamo le torrijas su un piatto da portata e versiamo sopra le fette il vino rosso precedentemente preparato.
Consigli:
- Si consiglia l’utilizzo di pane raffermo, in quanto risulta maggiormente assorbente rispetto a quello fresco.
- È possibile aggiungere il gusto di vaniglia alla miscela di latte o aggiungere un po’ di miele al vino preparato per un gusto extra dolce.
- Per ottenere una consistenza più cremosa, si può lasciare in ammollo il pane nel latte per un paio di ore in più.
Abbinamenti:
La Vino Torrijas è un dolce che si presta ad essere abbinato con una vasta gamma di bevande dolci, come ad esempio il Caffè al Ginseng o un bicchiere di liquore. Inoltre, può essere servito come dessert in un pranzo leggero o come una colazione speciale da gustare in compagnia di amici o familiari.
In conclusione, la Vino Torrijas è una ricetta facile e gustosa, perfetta per chi desidera provare i sapori tipici della cucina tradizionale spagnola. Utilizzando ingredienti comuni, questa ricetta è ideale per la preparazione di un brunch o di una colazione dolce e originale. Un piatto ottimo per iniziare la giornata con gusto!