Ricetta deliziosa: Vitello e patate, un piatto irresistibile!

Deliziosa Ricetta di Vitello con Patate

Il Vitello con Patate è un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Questa ricetta è pensata per 4 persone, ma può essere facilmente adattata per più o meno commensali. Un vero classico della cucina italiana, il vitello e le patate si combinano in modo armonioso per creare una preparazione succulenta e irresistibile.

Ingredienti

• 600g di vitello: preferibilmente tagliato a fettine sottili
• 4 patate medie: sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 cipolla: tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio: schiacciati
• 200ml di brodo vegetale
• 100ml di vino bianco secco
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 rametti di rosmarino
• Sale e pepe: q.b.

Preparazione

1. In una padella grande, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio schiacciato e farli imbiondire.
2. Aggiungere le fettine di vitello nella padella e farle rosolare da entrambi i lati, finché saranno ben dorati.
3. Aggiungere le patate tagliate a cubetti nella padella, insieme ai rametti di rosmarino, e mescolare bene tutto insieme.
4. Versare il vino bianco nella padella e lasciarlo evaporare per alcuni minuti fino a quando si sarà ridotto della metà.
5. Aggiungere il brodo vegetale nella padella, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 30-40 minuti a fuoco medio-basso.
6. Assicurarsi che il vitello sia tenero e le patate siano morbide, quindi regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
7. Servire il Vitello con Patate caldo, accompagnato con del pane croccante e una fresca insalata verde.

Consigli Aggiuntivi

• Per un sapore ancora più intenso, si consiglia di marinare il vitello con una miscela di olio d’oliva, succo di limone, aglio e rosmarino per almeno un’ora prima della cottura.
• Se preferite una consistenza più cremosa delle patate, è possibile schiacciarle leggermente con una forchetta durante la cottura.
• Aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco tritato sopra il piatto prima di servirlo per renderlo ancora più invitante.

Altre Possibilità di Abbinamento

Il Vitello con Patate si abbina perfettamente a una varietà di contorni. Potreste provare ad accompagnarlo con verdure grigliate, melanzane alla Parmigiana o una classica insalata caprese per un pasto completo e bilanciato.