Deliziosa Ricetta dei Volantini
I Volantini sono una deliziosa specialità italiana che sicuramente farà felici i buongustai di casa. Ideali da preparare per una cena in famiglia o per condividere con gli amici durante una serata conviviale, questa ricetta è perfetta per sorprendere i vostri ospiti.
La ricetta dei Volantini rende omaggio alla tradizione culinaria italiana, combinando ingredienti freschi e saporiti per creare un gustoso contrasto di sapori. Questa ricetta è ideale per 4 persone, quindi adatta per una cena in gruppo.
Ingredienti
- 8 fettine di prosciutto crudo
- 200 g di mozzarella fresca
- 16 foglie di basilico fresco
- 2 melanzane
- 4 pomodori maturi
- 100 g di farina
- 2 uova
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe qb
Preparazione
- Tagliare le melanzane a fette sottili e salarle per 30 minuti per far perdere l’acqua.
- Sciacquare le melanzane sotto acqua corrente e asciugarle con un canovaccio pulito.
- In una padella antiaderente, scaldare due cucchiai di olio extravergine d’oliva e rosolare le melanzane da entrambi i lati fino a quando saranno morbide. Metterle da parte.
- In una ciotola, mescolare la farina con un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
- In un’altra ciotola, sbattere leggermente le uova.
- Preparare la mozzarella e tagliarla a fette sottili.
- Preparare anche i pomodori e tagliarli a fette.
- Prendere due fettine di prosciutto crudo e farcirle con mozzarella, basilico e una fetta di pomodoro.
- Posizionare la farcitura sulle fettine di melanzane, chiudere a portafoglio e sigillare con uno stuzzicadenti.
- Passare ogni involtino nella farina, poi nelle uova sbattute e friggerli in olio extravergine d’oliva caldo fino a quando saranno dorati da entrambi i lati.
- Scolare gli involtini su carta assorbente per eliminare l’eccesso d’olio.
Consigli
Per ottenere il massimo sapore dai vostri Volantini, vi consigliamo di utilizzare melanzane fresche e pomodori maturi di stagione. Inoltre, potete variare la farcitura aggiungendo altri ingredienti a vostro piacimento. Provate ad aggiungere olive nere, formaggio grattugiato o salumi per personalizzare la ricetta secondo i vostri gusti.
Abbinamenti
I Volantini si sposano perfettamente con una fresca insalata mista come contorno. Un bicchiere di vino bianco fresco o rosato completerà questa deliziosa esperienza culinaria. Buon appetito!