Ingredienti:
- Per 4 persone:
- 8 vol-au-vent (gusci di pasta sfoglia)
- 250 g di pollo cotto e tagliato a dadini
- 150 g di funghi champignon, tagliati a fette
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 100 ml di panna fresca
- 50 g di burro
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Inizia preriscaldando il forno a 200°C.
- Sul fuoco, in una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi la cipolla tritata. Lasciala soffriggere
fino a quando diventa trasparente. - Aggiungi quindi gli champignon e l’aglio schiacciato. Cuoci il tutto finché i funghi non si ammorbidiscono
e rilasciano il loro liquido. - Unisci il pollo cotto a dadini e mescola bene per amalgamare i sapori.
- Versa la panna fresca nella padella, salate e pepate secondo il proprio gusto. Cuoci a fuoco basso fino a
quando il composto raggiunge una consistenza cremosa. - Riempire i vol-au-vent con il ripieno appena preparato e mettili su una teglia foderata con carta forno.
- Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
Consigli:
- Per ottenere una versione più leggera, puoi sostituire la panna fresca con panna vegetale.
- Se preferisci un sapore più deciso, puoi aggiungere una generosa spruzzata di vino bianco al ripieno
durante la cottura. - Servi i vol-au-vent caldi e guarniscili con prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza.
Abbinamenti:
I volovanes sono un piatto versatile che si abbina bene con numerose altre preparazioni. Puoi servirli come
antipasto o finger food durante un aperitivo o come secondo piatto, accompagnandoli con una leggera insalata
mista o verdure grigliate.