Ricetta dei Vonnelli di Vongole: Gusto e tradizione del mare in un piatto

Introduzione

Benvenuti nel nostro articolo dedicato alla deliziosa ricetta dei Vonnelli di vongole! Questo piatto è perfetto per gli amanti dei sapori del mare. La ricetta che vi proporremo è pensata per 4 persone. I Vonnelli di vongole rappresentano un primo piatto di pesce tradizionale, molto apprezzato per la loro semplicità e gusto unico.

Ingredienti

• 500g di vongole
• 320g di spaghetti
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1 peperoncino piccante (opzionale)
• 100ml di vino bianco secco
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale q.b.

Preparazione

1. Iniziate pulendo le vongole: mettetele in una ciotola con acqua fredda e abbondante sale per almeno un’ora, in modo che rilascino eventuali sabbia residua.
2. Nel frattempo, tritate l’aglio e, se gradito, sminuzzate il peperoncino.
3. Sciacquate le vongole sotto l’acqua corrente e scolatele accuratamente.
4. In una larga padella, scaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete l’aglio e, se desiderato, il peperoncino. Rosolate a fuoco dolce senza far prendere colore.
5. Aggiungete le vongole nella padella e alzate la fiamma. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
6. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le vongole si saranno aperte.
7. Nel frattempo, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente.
8. Quando le vongole saranno pronte, unite gli spaghetti scolati nella padella con il sughetto delle vongole. Saltate il tutto per un minuto, in modo che gli spaghetti si insaporiscano bene.
9. Impiattate i Vonnelli di vongole caldi, spolverate con abbondante prezzemolo fresco tritato e serviteli subito.

Consigli

• Utilizzate solo vongole fresche e buone, per garantire il miglior sapore al piatto.
• È importante pulire bene le vongole per evitare la presenza di sabbia durante la preparazione.
• Potete aggiungere un pizzico di peperoncino piccante se desiderate una nota di piccantezza nel piatto.
• Accompagnate il piatto con un buon vino bianco secco, da gustare durante la degustazione.

Abbinamenti

I Vonnelli di vongole si sposano perfettamente con del pane croccante, ideale per apprezzare il sughetto aromatizzato. Inoltre, potete arricchire il piatto con una fresca insalata mista come contorno.