Attenzione, amanti del pesce! Oggi vi proponiamo una ricetta irresistibile: il Whiting imbottito! Questa prelibatezza del mare è perfetta per un pranzo o una cena speciale. La ricetta che vi presentiamo è per 4 persone.
Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 20 g di prezzemolo fresco tritato
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Prendete i filetti di merluzzo e lavateli accuratamente sotto acqua corrente. Tamponateli con della carta assorbente per asciugarli leggermente.
- In una ciotola, mescolate il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Separatamente, in un piatto fondo, sbattete l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
- Prendete un filetto di merluzzo, immergetelo nell’uovo sbattuto e poi passatelo nella miscela di pangrattato e formaggio, pressando leggermente per far aderire il ripieno.
- Ripetete l’operazione con gli altri filetti.
- In una padella antiaderente, fate scaldare un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete i filetti imbottiti e cuoceteli a fuoco medio-basso per circa 3 minuti per lato, finché risulteranno dorati.
- Servite i filetti di merluzzo imbottiti ben caldi, accompagnati da fette di limone per un tocco di freschezza.
Consigli:
- Per una variante più croccante, potete passare i filetti di merluzzo nell’uovo e nel pangrattato una seconda volta, prima di cuocerli.
- Se preferite una versione più sana, potete cuocere i filetti di merluzzo al forno invece che in padella.
- Accompagnate questo piatto con una fresca insalata mista o con delle patate al forno.
Abbinamenti:
L’imbottitura del Whiting rende questo piatto succulento e saporito, perfetto da abbinare con una varietà di contorni. Vi consigliamo di servirlo con un delizioso purè di patate, un risotto ai frutti di mare o una insalata mediterranea.