Ricetta Yogurt Coca: il dolce perfetto per una merenda leggera

Yogurt Coca: una deliziosa ricetta per quattro persone

Lo yogurt Coca è un delizioso dolce proveniente dalla cucina greca, conosciuto anche come Tsoureki. È un dolce soffice e profumato, perfetto da gustare a colazione o durante una pausa dolce. La sua particolarità è data dalla presenza dello yogurt greco che rende l’impasto morbido e cremoso. In questa ricetta ti spiegherò come preparare il dolce passo a passo, con tutti gli ingredienti e i consigli per un risultato perfetto.

Ingredienti

• 350 gr di farina tipo 00
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 180 gr di zucchero
• 2 uova intere
• 100 ml di yogurt greco
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia o la buccia grattugiata di un limone
• 1 pizzico di sale
• Per decorare: uova sbattute e mandorle a lamelle

Preparazione

1. Inizia mescolando il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia o la buccia del limone, fino ad ottenere una crema spumosa.
2. Aggiungi poi le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a quando il composto non diventa omogeneo. Unisci anche lo yogurt, mentre continui a mescolare.
3. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e impasta fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
4. Copri l’impasto con della pellicola trasparente e lascia lievitare per almeno un’ora.
5. Dopo l’ora di riposo, lavora l’impasto brevemente con le mani per eliminare eventuali bolle d’aria.
6. Dividi l’impasto in tre parti uguali e forma dei cilindri con ciascuna.
7. Attorciglia i tre cilindri insieme e metti tutto in uno stampo per dolci, precedentemente imburrato e infarinato.
8. Lascia lievitare di nuovo per almeno 30 minuti.
9. Spennella la superficie dello yogurt Coca con un uovo sbattuto e decora con le mandorle a lamelle.
10. Cuoci in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.
11. Verifica la cottura con uno stecchino e, se necessario, prolunga la cottura per altri 10 minuti.
12. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Consigli per la preparazione e l’abbinamento

Per un risultato perfetto, ti consiglio di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e di seguire con attenzione i passaggi della ricetta. Ricorda inoltre di lavorare l’impasto delicatamente per non farlo diventare troppo compatto.

Lo yogurt Coca è ottimo servito a colazione o per una pausa dolce nel corso della giornata, accompagnato da un tè o un caffè caldo. Puoi inoltre arricchirlo con della crema al cioccolato o della marmellata di frutta per un tocco extra di dolcezza.

In ogni caso, sono sicura che questa ricetta conquisterà il tuo palato e quello dei tuoi amici e parenti.