Zorongollo per 4 persone
Il zorongollo è una ricetta tradizionale spagnola che consiste in un’insalata di verdure. Questa ricetta può essere gustata come antipasto o accompagnamento. Il zorongollo è un’ottima alternativa per coloro che cercano piatti freschi e leggeri, ideali per l’estate.
Ingredienti:
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 2 cipolle bianche
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 uovo
- 2 cucchiai di maionese
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e posiziona gli spicchi d’aglio su una teglia. Cuocili per 10 minuti, quindi togli dal forno e fai raffreddare.
- Mentre gli spicchi d’aglio si raffreddano, taglia i peperoni a cubetti, le cipolle bianche a fette sottili e i pomodori a pezzetti. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola delicatamente.
- Aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati alla ciotola di verdure e mescola nuovamente.
- Batte l’uovo con la maionese e aggiungi il composto alla ciotola di verdure. Mescola con cura.
- Aggiungi l’aceto di vino rosso, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe e mescola delicatamente.
- Lascia riposare il zorongollo in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire.
Consigli
- Il zorongollo è un’ottima alternativa per chi cerca piatti freschi e leggeri.
- Per una versione più piccante, aggiungi del peperoncino tritato al composto di verdure.
- Il zorongollo è ottimo accompagnato da crostini di pane abbrustolito o tortilla chips.
- Per un miglior risultato, utilizza ingredienti freschi e di stagione.
Abbinamenti:
Il zorongollo è un’ottima accompagnamento per le grigliate di carne o pesce. L’insalata di verdure si abbina bene con un vino bianco fresco o una birra leggera.