Introduzione
Benvenuti nel mio blog culinario! Oggi vi presenterò una ricetta deliziosa e salutare: Zucchine Piene di Pesce di Tonno. Questo piatto è perfetto per una cena leggera o un pranzo fresco. La ricetta è pensata per 4 persone, quindi assicuratevi di avere abbastanza ingredienti per tutti i commensali.
Le zucchine, ricche di vitamine e antiossidanti, vengono farcite con una deliziosa salsa a base di tonno in scatola, che conferisce un sapore irresistibile. Questa preparazione è semplice e richiede solo pochi ingredienti, quindi anche i meno esperti in cucina potranno facilmente realizzarla con successo. Non vedo l’ora di condividere con voi tutti i dettagli. Ecco cosa vi servirà:
Ingredienti
- 4 zucchine medie
- 2 scatolette di tonno sott’olio
- 1 cipolla media
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 100g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Iniziate lavando accuratamente le zucchine e tagliando le estremità. Quindi, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
- Utilizzando un cucchiaio, svuotate delicatamente la polpa interna delle zucchine, creando una sorta di “barchetta”. La polpa rimossa può essere conservata per altri utilizzi.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva e fatelo rosolare la cipolla tritata finemente fino a quando diventa trasparente.
- Scolate il tonno dalle scatolette e unitelo alla cipolla. Mescolate bene e lasciate cuocere per alcuni minuti.
- Rompere l’uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta. Aggiungetelo al tonno e mescolate ancora.
- Inserite il pangrattato e il parmigiano grattugiato nella padella e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Condite il composto ottenuto con sale e pepe, regolando a vostro gusto personale.
- Riempite le “barchette” di zucchine con il ripieno preparato. Disponetele in una teglia leggermente unta con olio.
- Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando le zucchine non risultano morbide e leggermente dorate.
Consigli
Per arricchire ulteriormente il sapore delle zucchine piene di pesce di tonno, potete aggiungere delle olive taggiasche tritate al ripieno prima dell’infornamento. Inoltre, per rendere il piatto ancora più gustoso, potete spolverizzare del prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Altri abbinamenti
Le zucchine piene di pesce di tonno possono essere servite come piatto unico leggero, oppure come contorno per un secondo più sostanzioso. Si abbinano molto bene con insalate fresche, patate al forno o riso bianco. Potete accompagnare il tutto con un vino bianco fresco e aromatizzato come un Vermentino o un Sauvignon Blanc.