Ingredienti
- 1 pollo intero, tagliato a pezzi
- 1 cipolla, tagliata a cubetti
- 3 carote, tagliate a cubetti
- 2 coste di sedano, tagliate a cubetti
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 litri di brodo di pollo
- 100 g di riso a chicco corto
- 2 foglie di alloro
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di origano
- sale e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
Preparazione
Questa ricetta per la zuppa di pollo è perfetta per 4 persone.
Per prima cosa, in una grande pentola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere pollo, cipolla, carote, sedano e aglio e cuocere fino a quando il pollo è ben rosolato su tutti i lati.
Aggiungere il brodo di pollo, il riso, le foglie di alloro, il timo e l’origano. Portare la zuppa a ebollizione poi ridurre il fuoco e lasciarla cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il riso è cotto.
Assaggiare e aggiungere sale e pepe se necessario. Rimuovere le foglie di alloro, aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.
Consigli
- Per una versione più leggera, si può usare solo petti di pollo anziché il pollo intero.
- Per un sapore più deciso, si può aggiungere una spruzzata di succo di limone fresco alla zuppa di pollo prima di servire.
- La zuppa di pollo può essere congelata, quindi se si ha un po’ di avanzo, congelarlo per una cena futura.
Alimenti con cui si abbina
La zuppa di pollo si abbina bene con pane croccante, cracker o biscotti salati.