Introduzione
La zuppa di pollo con verdure è un piatto classico e nutriente, perfetto per le giornate fredde invernali. Questa ricetta è facile da preparare e saziante, ideale per tutta la famiglia. Adatta per 4 persone, questa prelibatezza richiederà pochi ingredienti semplici che si possono trovare facilmente in ogni dispensa. La combinazione di verdure fresche con pollo ti garantirà un pasto equilibrato e gustoso.
Ingredienti
- 1 pollo intero, sviscerato e tagliato a pezzi
- 2 carote, tagliate a rondelle
- 2 cipolle, tritate finemente
- 2 gambi di sedano, tagliati a pezzetti
- 1 zucchina, tagliata a dadini
- 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 litro di brodo di pollo
- 2 foglie di alloro
- Prezzemolo fresco, tritato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Inizia scaldando l’olio extravergine di oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e il sedano tritato e continua a cuocere finché le verdure appassiscono e diventano traslucide.
Aggiungi poi il pollo sviscerato e tagliato a pezzi. Fai rosolare il pollo da ogni lato fino a quando non risulti dorato. Aggiungi le carote, le zucchine e le patate e continua a cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa il brodo di pollo nella pentola e aggiungi le foglie di alloro. Porta a ebollizione, quindi abbassa a fuoco medio e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, finché il pollo e le verdure non saranno morbide e ben cotte. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
Servi la zuppa calda, decorando ogni porzione con un po’ di prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnare la zuppa con crostini di pane tostato o con una fetta di pane casereccio fresco.
Consigli
– Se preferisci una zuppa più cremosa, puoi utilizzare un frullatore ad immersione per frullare una parte delle verdure direttamente nella pentola prima di servire.
– Assicurati di rimuovere le ossa e pelle dal pollo prima di servire la zuppa.
– Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altre verdure di tua scelta, come peperoni o piselli.
Abbinamenti
La zuppa di pollo con verdure si abbina perfettamente ad altri piatti tradizionali italiani come la bruschetta classica, la pasta al forno o una fresca insalata mista. Per dessert, ti consigliamo di optare per una crostata di frutta di stagione o un tiramisù casalingo.