Introduzione
Se sei un amante della cucina giapponese, non puoi resistere alla deliziosa e avvolgente zuppa di ramen. Questa ricetta tradizionale è perfetta per i giorni più freddi o quando hai voglia di qualcosa di caldo e confortante.
Questa ricetta è sufficiente per 4 persone, quindi puoi prepararla per la famiglia o condividere la tua passione per il ramen con gli amici. Preparare la zuppa di ramen richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale ne vale assolutamente la pena.
Ingredienti
- 4 porzioni di noodles ramen
- 1 l di brodo di pollo
- 200 g di petto di pollo, tagliato a fette sottili
- 2 uova, sode
- 2 cipollotti, affettati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 pezzetto di zenzero, grattugiato
- 2 spicchi di aglio, tritati
- Peperoncino in polvere, a piacere
- Pepe nero, a piacere
Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti
Inizia preparando tutti gli ingredienti. Taglia il petto di pollo a fette sottili e affetta i cipollotti. Gratta lo zenzero e trita l’aglio finemente. Sbuccia le uova sode e mettile da parte.
2. Preparazione del brodo
In una pentola capiente, metti il brodo di pollo a scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungi lo zenzero grattugiato, l’aglio tritato, la salsa di soia, l’olio di sesamo, il peperoncino in polvere e il pepe nero. Lascia bollire il brodo per circa 15 minuti in modo che i sapori si amalgamino.
3. Cottura dei noodles ramen
In una pentola separata, porta l’acqua a ebollizione e cuoci i noodles ramen seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta pronti, scolali e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
4. Cottura del pollo
In una padella antiaderente, scotta velocemente le fette di pollo fino a quando sono ben cotte. Aggiungi un po’ di salsa di soia per insaporire ulteriormente il pollo. Toglilo dalla padella e mettilo da parte.
5. Assemblaggio della zuppa di ramen
In una ciotola, adagia i noodles ramen cotti. Aggiungi il pollo, i cipollotti affettati e le uova sode tagliate a metà. Versa il brodo caldo sulla ciotola e servi immediatamente.
Consigli
- Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere della menta o coriandolo fresco sopra la zuppa prima di servire.
- Se preferisci una versione più piccante, puoi aggiungere del peperoncino fresco o della salsa sriracha.
- Per ottenere un brodo ancora più saporito, puoi cuocere il petto di pollo intero nel brodo per circa 20 minuti, poi tagliarlo a fette sottili.
Alimenti con cui si abbina
La zuppa di ramen si abbina perfettamente con delle braciole di maiale alla griglia o con un’insalata di spinaci freschi condita con salsa di sesamo.