Le Zuppe di Maiorcan sono un piatto tradizionale dell’isola di Maiorca, in Spagna. Questa deliziosa zuppa è perfetta per le fredde serate invernali e può essere gustata da tutta la famiglia. La ricetta che vi propongo oggi è pensata per 4 persone, ma è facilmente adattabile per quantità differenti.
Ingredienti:
- 400 g di pomodori maturi
- 1 cipolla grande
- 2 patate medie
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di pasta (a vostro piacimento)
- 1 l di brodo di verdura
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Iniziamo lavando i pomodori, eliminiamo il picciolo e li frulliamo fino ad ottenere una crema liscia. Mettiamo da parte.
- Quindi, iniziamo a preparare le verdure. Peliamo le patate e le carote, tagliamole a dadini insieme alle zucchine e al peperone rosso.
- In una pentola capiente, facciamo soffriggere la cipolla tritata e l’aglio in olio extravergine di oliva fino a doratura.
- Aggiungiamo le verdure tagliate a dadini e lasciamo cuocere per circa 5 minuti.
- Versiamo la crema di pomodoro precedentemente preparata e mescoliamo bene con le verdure.
- Aggiungiamo il brodo di verdura, portiamo tutto ad ebollizione e poi abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per 15 minuti.
- Aggiustiamo di sale e pepe, e nell’ultimo minuto aggiungiamo la pasta scelta, lasciandola cuocere fino a quando è al dente.
Consigli:
Per rendere questa ricetta ancora più gustosa, si consiglia di servirla con un filo di olio extravergine di oliva crudo sopra. Inoltre, è possibile arricchire la zuppa aggiungendo del formaggio grattugiato o crostini di pane tostato come accompagnamento.
Abbinamenti:
Le Zuppe di Maiorcan si abbinano benissimo con una fetta di pane croccante e un bicchiere di vino rosso. Inoltre, possono essere servite come antipasto o come primo piatto prima di un gustoso secondo a base di pesce o carne.
In conclusione, le Zuppe di Maiorcan sono una specialità tipica dell’isola di Maiorca che non delude mai. Con i loro sapori intensi e la loro consistenza cremosa, queste zuppe sono perfette per riscaldarsi durante le fredde serate invernali. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare!